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龙井茶(产于浙江杭威博体育州西湖一带的绿茶)

点击次数:  更新时间:2021-05-09 14:28 来源:网络整理
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龙井茶

龙井茶龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井村而得名,习惯上称为西湖龙井,有时简而化之,索性称这种色香味形别具气势气魄的茶叶为龙井。龙井茶以其奇特的品质风姿,精深的建造工艺,以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等身分均比其它茶叶多,营养富厚,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功能。若以杭州虎跑泉水冲泡,香清味冽,号称杭州“双绝”。龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品.

编辑本段 汗青成长

龙井茶叶

龙井茶叶        龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为考究,在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操纵时变革多端,令人叫绝。四绝品质则是:色绿、香郁、味醇、形美清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,以致味也。”

浙江龙井茶,堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美,是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙井茶的起源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会代价要高出它的经济代价。在招待亲朋挚友时或喜庆宴会后,如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶,可以增添亲切热烈的空气。

《西湖茗》

文/东都漫士

杭郡诸茶龙井优,雨前一旗一枪收。

翠芽纤手带露摘,松针红炉扁平胎。

名山名寺香茗出,狮虎云龙梅各殊。

嫩绿黄亮齐匀净,叶短芽长平滑并。

佳茗宜用虎泉烹,翠郁甘美四绝称。

细啜缓咽品风姿,至纯至美君心沁。

编辑本段 西湖龙井

龙井茶(产于浙江杭威博体育州西湖一带的绿茶)

西湖龙井:西湖龙井位列中国十台甫茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是此刻的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,昔人觉得此泉与海相通,个中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米阁下的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,建设于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时更名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶馆。

西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十台甫茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似尤物。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平平滑挺直,光华嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶本相嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这美妙的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所稀有的奇特而骄人的龙井茶文化。

编辑本段 产地漫衍

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